Darf es etwas
mehr sein?
Wenn der Metzger
ein Steakhouse führt.

Das perfekte Stück Fleisch: von der Auswahl, dem Schnitt bis zur Zubereitung. Der gelernte Metzger Urs Koffel weiss was es dafür braucht. In seinem Steakhouse Bahnhof zaubert er nun mit Expertise, Fachwissen und seinem Team die besten Stücke optimal gebraten auf den Teller seiner Gäste – mit den kleinen Finessen, die nur ein ambitionierter Fleischexperte kennt.

extra
juicy

Feiern Sie dort
Ihre Feste, wo
gutes Fleisch
zelebriert wird.

Wenn Sie etwas zu feiern haben, sind sie bei uns genau richtig. Ob in unseren Locations oder bei Ihnen, wir kümmern uns um den kulinarischen Teil und garantieren die bekannte Bahnhöfli-Qualität.

Patrick Rufer
Küchenchef
Andreas Isoz
Geschäftsführer
Silvia Schmidt
Chef de Service
Marko Popovic
Küche
Peter Thöle
Grill
Thomas Holland
Chef de Service
Gilles Hertig
Grill
Pascal Beucher
Chef de Service
Jeremy Schmid
Stv. Küchenchef
Chef
Tipp
Nr. Illustration Cheftipps
1

Grillen auf Holz gilt als die älteste Zubereitungsart überhaupt. Bis heute macht der würzig-rauchige Geschmack den Unterschied gegenüber der Zubereitung mit Gas, Holzkohle oder in Bratpfanne aus.

Chef
Tipp
Nr. Illustration Cheftipps
2

Sie mögen feierliche Menüs? Denken Sie daran, es gibt immer einen Anlass für ein spezielles Dinner. Bereits 1917 bewirtete das Bahnhöfli (damals Schützengasse) feiernde Gruppen und Festgemeinschaften.

Chef
Tipp
Nr. Illustration Cheftipps
3

Experimentieren Sie mit Gewürzen! Sei es mit Pfeffer und Salz, frischem Rosmarin, Paprika, Chili oder mit einem unserer ausgewählten Grillgewürze. Ihrer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Chef
Tipp
Nr. Illustration Cheftipps
4

Vorbereitung ist fast alles: Ein perfektes Steak muss vor dem Grillen Zimmertemperatur haben. Einfach das gute Stück zwei Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Dann kurz abtupfen.

Chef
Tipp
Nr. Illustration Cheftipps
5

Damit ihr Fleisch zuhause so schmeckt wie im Steakhouse brauchen Sie einen Holzgrill, Buchenholz, auserlesenes Fleisch und ein wenig Übung. Oder Sie holen sich einfach das Bahnhöfli-Team zu sich.

Chef
Tipp
Nr. Illustration Cheftipps
6

Für die Wahl des Weines gilt grundsätzlich: Je leichter das Stück Fleisch desto leichter der Wein. Lassen Sie sich bei der Wahl des richtigen Tropfens professionell beraten – es lohnt sich.

Chef
Tipp
Nr. Illustration Cheftipps
7

Wer für viele Gäste grillen möchte, ist gut beraten grosse Stücke zu verwenden. Im Steakhouse Bahnhöfli werden für Events oft Entrecôte oder Rindsfilet am Stück auf den Grill gelegt.

Chef
Tipp
Nr. Illustration Cheftipps
8

Oft sind es die exotischeren Stücke, die dem Gourmet schmecken. Beispielsweise ist das Markbein eine schnell zubereitete und schmackhafte Vorspeise – während das Steak noch auf dem Grill brutzelt.

Chef
Tipp
Nr. Illustration Cheftipps
9

Werden Sie kreativ beim Grillen. Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder Mais lassen sich perfekt auf dem Grill zubereiten. Oder im Winter Marroni zu einem selbstgemachten Glühwein.

Wie im Steakhouse
aber bei Ihnen
zuhause – Fleisch von
der Fleischtheke.

Bei uns gehen die besten Stücke auch über den Tresen. Bestellen Sie online das gewünschte Produkt und holen Sie es bei uns in der Fleischtheke ab oder lassen Sie sich direkt vor Ort vom Fleisch-Spezialisten beraten.

Geniessen Sie
unsere Klassiker
im Restaurant
Winzerhaus.

Das traditionelle Restaurant im Rebberg besticht durch einen einmaligen Weitblick über die Zürcher Hügellandschaft. Bekannt für ihre exquisite Fleischküche lädt das Winzerhaus jeden Mittag und Abend zum Geniessen ein.

    Sie möchten für eine
    Gruppe reservieren?

    Herzlichen Dank für
    Ihre Anfrage.
    Gerne melden wir uns umgehend bei Ihnen!

    Schliessen
    Schliessen Icon

      Sie möchten einen
      Event bei uns feiern?

      Herzlichen Dank für
      Ihre Anfrage.
      Gerne melden wir uns umgehend bei Ihnen!

      Schliessen
      Schliessen Icon

        Sie sind Feuer und Flamme
        für unsere Grillkurse?

        Herzlichen Dank für
        Ihre Anfrage.
        Gerne melden wir uns umgehend bei Ihnen!

        Schliessen
        Schliessen Icon

          Sie wünschen ein
          Catering-Angebot?

          Herzlichen Dank für
          Ihre Anfrage.
          Gerne melden wir uns umgehend bei Ihnen!

          Schliessen
          Schliessen Icon

            Sie planen ein Seminar
            oder eine Tagung?

            Herzlichen Dank für
            Ihre Anfrage.
            Gerne melden wir uns umgehend bei Ihnen!

            Schliessen
            Schliessen Icon

            Reguläre
            Öffnungszeiten

            Montag – Freitag
            Restaurant: 11.00 – 24.00 Uhr
            Buffet: 11.45 – 13.30 Uhr
            Grill Mittags: 11.30 – 13.30 Uhr
            Grill Abends: 17.30 – 23.00 Uhr

            Samstag
            Restaurant: 11.00 – 24.00 Uhr
            Grill: 11.30 – 23.00 Uhr

            Sonntag
            Restaurant: 11.00 – 23.00 Uhr
            Grill: 11.30 – 22.00 Uhr

            Über die Festtage

            24. - 26. Dezember 2021
            Restaurant geschlossen


            Fleischverkauf
            24. Dezember 2021
            von 10.00 bis 14.00 Uhr

            27. - 31. Dezember 2021
            Restaurant: 11.00 - 24.00 Uhr
            Grill Mittags: 11.30 – 13.30 Uhr
            ohne Mittagsbuffet
            Grill Abends: 17.30 – 23.00 Uhr

            01. Januar 2022
            Restaurant: 11.00 – 24.00 Uhr
            Grill: 11.30 – 23.00 Uhr

            02. Januar 2022
            Restaurant: 11.00 – 24.00 Uhr
            Grill: 11.30 – 22.00 Uhr

            Adresse

            Steakhouse Bahnhof
            Untere Bahnhofstrasse 10
            8932 Mettmenstetten

            Schliessen Icon

            Wenn Sie auf der Seite weitersurfen stimmen Sie der Cookie-Nutzung zu. Zum Datenschutz.